Insalata mista con Farro

Insalata mista con Farro

Ingredienti: 250g di farro perlato, 1 cipolla bianca, 350 gr di zucchine, 500 gr di pollo, 90gr di tofu, 200 gr di passata di pomodoro, salvia (4-5 foglie), sale, peperoncino Come si prepara: Lavate il farro molto bene e con abbondante acqua prima di metterlo in cottura. Disponete il farro [...]
Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

  Ingredienti: 40 g di mollica di pane raffermo un ciuffo di prezzemolo fresco un uovo medio 120 g di ricotta vaccina 20 g di parmigiano grattugiato 20 g di pangrattato un pizzico di noce moscata sale q.b. olio di semi per friggere q.b. Per impanare: pangrattato q.b. un uovo medio Come si [...]
Frittata con avanzi di minestrone

Frittata con avanzi di minestrone

Ingredienti:  500 gr di minestrone avanzato, 3 uova, 100 gr di speck tagliato a dadini, 50 gr di formaggio grattugiato, 50 gr di mozzarella tagliata a cubetti (o avanzi di formaggio), 2 cucchiai di pangrattato, olio extra vergine di oliva. Come si prepara: In una ciotola sbattete le uova e [...]
Risotto con zucchine e fiori di zucchine

Risotto con zucchine e fiori di zucchine

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso, 500 gr di zucchine, 6-8 fiori di zucchine, 50 gr di formaggio grattugiato, 1 cipolla bianca, brodo vegetale, olio extra vergine di oliva. Come si prepara: Preparate il brodo vegetale con carota, sedano e cipolla. Lavate, spuntate e tagliate a [...]
Pizza con scarola

Pizza con scarola

  Ingredienti per il ripieno: 800 g di scarola già cotta 20 olive nere 20 g di uvetta 10 g di capperi dissalati 20 g di pinoli uno spicchio d’aglio 3 acciughe olio di oliva q.b. sale q.b. Come si prepara: Per la pizza potete anche utilizzare questa ricetta cliccando qui. Soffriggete quindi [...]
"Se mi vuoi aiutare, lasciami fare", il nuovo libro di cucina e educazione di Adriana Cantisani

“Se mi vuoi aiutare, lasciami fare”, il nuovo libro di cucina e educazione di Adriana Cantisani

In questo libro Adriana Cantisani parla direttamente ai genitori, agli educatori, agli adulti che quotidianamente si confrontano e si occupano della crescita dei bambini e insegna come riuscirci divertendosi in cucina. Non vuole essere un libro di ricette serie, ma un libro serio con ricette. [...]
Foglie di salvia con ripieno di acciughe

Foglie di salvia con ripieno di acciughe

Ingredienti per 4 persone: 32 foglie di salvia grandi, 8 acciughe sotto sale o sottolio, 2 uova, olio di arachidi per la frittura. Come si prepara: Lavate bene sotto l’acqua corrente le acciughe sotto sale, pulitele per bene dalle lische e apritele a metà così da ricavare 2 filetti da [...]
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Biscotti per cani fatti in casa

Come ti preparo i biscotti per cani fatti in casa. Gli Ingredienti generalmente non sono disponibili nei supermercati, ma possono essere trovati in negozi di alimenti naturali. ingredienti 3 1/2 tazze di  Farina 2 tazze di farina di frumento integrale 1 tazza di  Farina di segale 1 tazza di  [...]
Spaghetti e polpettine

Spaghetti e polpettine

Ecco una ricetta davvero classica e molto facile da preparare sopratutto se avete poco tempo. Ingredienti: 400 g di spaghetti mezza dose di impasto per polpette un litro di passata di pomodoro 4 cucchiai di olio di oliva mezza cipolla sale q.b. olio di semi per friggere q.b. Come si [...]
Taralli napoletani al pepe

Taralli napoletani al pepe

Ingredienti: 600 g di farina tipo 0 30 g di lievito di birra 200 g di strutto 80 g di mandorle pelate sale q.b. 5 g di pepe nero 100 ml di acqua tiepida + q.b. per l’impasto Come si prepara: Preparate il lievito impastando 100 g di farina con il lievito sciolto in 100 ml di acqua tiepida. [...]
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