Montanare: Pizzette fritte – ricetta di Silver Yuko
Eccomi qui, dopo una lunga pausa, con una ricetta riscoperta quest’estate. La fa spesso mia madre e io le adoro! Si tratta delle pizzette fritte conosciute anche come Montanare…
Ingredienti per impasto:
1kg di farina,
2 pezzetti di lievito,
Acqua quanto basta,
1 cucchiaio di olio,
1 pugno di sale.
Procedimento:
Mescolare farina olio con un pò di acqua poi sciogliere il lievito con il sale e mescolare il tutto,se l`impasto risulterà duro aggiungere acqua se invece molle aggiungete farina.
nel frattempo Preparare della salsa ben cotta e tagliare della mozzarella a dadini e grattare il formaggio.
Dopodiché fare delle piccole pagnottelle e friggerle in olio bollente finché non diventano dorate una volta cotte metterci subito su la mozzarella il formaggio e ricoprire con salsa bollente e servire…buon appetito a tutti da Silver Yuko.
